Die Sprachkurse der Kvhs sind als systematische, fortlaufende Kurse konzipiert. Sie führen stufenweise bis zum Niveau C2 des GER und bereiten auf die entsprechenden Prüfungen vor. Darüber hinaus fördert der Unterricht Kompetenzen, die eine bessere interkulturelle Verständigung im privaten und beruflichen Umfeld ermöglichen.

Die Kursteilnahme in einer bestimmten Kursstufe oder entsprechende Kenntnisse (Quereinstieg) ermöglichen den Besuch eines Kurses der nächsthöheren Stufe. Die Kursstufen (eine Stufe pro Kurs/Halbjahr) sind mit römischen Ziffern von I bis X… durchgezählt und umfassen je Dauer des Semesters zwischen 20 und 36 Unterrichtsstunden. In der Regel müssen je vier Kursstufen absolviert werden, um eine bestimmte Kompetenzstufe (A1, A2, B1, B2, C1, C2) nach den Vereinbarungen des Europäischen Referenzrahmens zu erreichen.